37 Rue Ancienne Poste

34370 MARAUSSAN

France

09 70 35 53 34

Les saveurs des trésors culinaires du Languedoc dans votre assiette.

Restaurant gastronomique à Maraussan (34)

Le restaurant PARFUMS DE GARRIGUES, à Maraussan, dans l’Hérault, vous propose une cuisine aux accents du Sud . Jardin ombragé, salle et salon climatisés, parking privé.

Une cuisine gastronomique aux notes du terroir.

Nous vous proposons des plats élaborés à partir de produits frais de saison.

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Ouvert du Jeudi soir au Dimanche midi 

Service de 12h à 13h30 et de 20h à 21h30   Réservation conseillée

06 88 13 39 04   &  04 67 90 33 76

 

Nous serons ravis de vous accueillir pour vous faire passer un excellent moment de plaisir et de partage.

Venez déguster les huîtres crues à la chantilly d’algues, le filet de poisson sauvage rôti à l’huile d’olive aux sucs de crustacés, l’escalope de foie gras de canard grillé et le 'gigot-thym' d’agneau de pays.

N'hésitez pas à réserver votre table

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Menu de la St Sylvestre et du 1er Janvier à midi - 55€

Amuse-bouche des fêtes

Marbré de Foie gras de canard aux figues et secret d'abeille, Saladette d'hiver truffé

ou

Verrine de langouste, St Jacques et crabe à l'avocat, fleur d'artichaut et gondole d'endive vinaigrette à la truffe

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Duo de chapon fermier et gigue de chevreuil 'façon bécasse' jus truffé lié au foie gras, papeton de choux vert au légumes d'hiver, flan et fricassée de champignons, pomme de terre truffée

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Proposition du berger OU Sorbet fromage blanc, miel et pollen de fleurs

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Fin lingot chocolat craquant à l'or, crème pailletée

Mignardises (de la St Sylvestre ou du lendemain..)

Menu de Noël - 55€

Servi le 24 Décembre au soir et le 25 à midi

Amuse-Bouche des fêtes        

(Endives à la truite fumée, oeuf de caille au caviar, tartine à la truffe -brouillade- huître et crevette perlée, fine crème de champignon foie gras truffé)

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Marbré de foie gras 'maison' Saladette aux pommes et noix   OU

Fraîcheur de demi-langouste 'mayonnaise', jardinière de légumes d'hiver et Saint-Jacques grillées (Supl 6€)

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Médaillon de chapon 'fermier' à la Royale, Pomme de terre truffée, champignons, compression de légumes César, jus à l'or noir 

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Proposition du berger (Assortiment de fromages ou Sorbet fromage blanc crème, miel et pollen de fleurs)

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Bûche chocolat pistache

Mignardises de Noël

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Restaurant avec jardin Maraussan

Une carte renouvelée au gré des saisons

A PARFUMS DE GARRIGUES, nous renouvelons aussi notre carte selon les saisons. Ancien élève de l'Ecole hôtelière de Nice le chef Jean-Luc Santuré a ensuite oeuvré au Chantecler à Nice sous la baguette magique de Jacques Maximin, La Bonne Auberge à Antibes chez Jo Rostang, L'Aubergine chez Ecart Witzigmannn à Munich, Les Frères Troisgros à Roanne.....

Aux PARFUMS DE GARRIGUES, vous profiterez :

  • D’une bonne cuisine du terroir
  • De plats concoctés avec des produits frais
  • D’un savoir-faire noté 2 toques Gault et Millau

Restaurant référencé dans les guides :

Pain

  • Maison Saint-Jacques, artisan boulanger à Béziers

Huîtres de l’Etang de Thau

  • Maison Gautier et Maison Ortin

Viandes et Volaille

  • Maison Loubière à Lacabarède (Tarn)
  • Domaine La Fourcade à Capestang

Huile d’Olive

  • Le Clos des Oliviers à Capestang
  • Domaine de Pradines Francine Buesa

Fromage de chèvre

  • Ferme la Razegue à Roquebrun
  • La Carlarié à Albine (Tarn)

Fromage Bleu de brebis et Pérail

  • Maison Boyer (Aveyron)

Parfums de Garrigues

37 Rue Ancienne Poste

34370 MARAUSSAN

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09 70 35 53 34