Parfums de Garrigues
Les saveurs des trésors culinaires du Languedoc dans votre assiette.

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Nos menus

Amuse-Bouche

Terrine de Cerf maison (clin d’œil à Pierre Troisgros de Roanne)

et Saladette et copeau de Conté affiné

Perdrix de chasse sauvage sur canapé façon bécasse

Granité agrume et saké

Salmis (ou retour de chasse) forestière

Blanc manger Amandes Mandarine

Mignardises

Possibilité 4 vins différents régionaux 24€

Menu Chasse

50€

Ce menu n'est disponible que pendant la période légale de la chasse

Belle carte des vins à découvrir

Menu des Garrigues

32€/personne

Amuse-Bouche

Fine crème de Champignons

ou

Salade gourmande au copeau de foie gras de canard

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Aouscous de Poissons aux légumes et sucs de crevettes aux fruits de mer

ou

Retour du marché 'viande ou volaille'

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Proposition d'une pâtisserie maison en début de repas

Possibilité à 37€

avec l’Assiette du Berger

Formule Bacchus à 50€

avec 3 verres de vins de Pays différents sur chaque plat

 

Belle carte de vins à découvrir

Menu Dionysos

50€/Personne

Amuse-Bouche

Marbré de foie gras de canard maison aux figues et secret d’abeilles,

Bouquet aux pousses de salade.

ou

Pâtes fraîches forestière et râpée de truffe grise

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Retour de pêche et St Jacques 'Homardine', riz Camarguais multicolore

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Granité

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La pièce du boucher (origine France race à viande) grillée aux senteurs de sous-bois

Champignons, légumes et pomme de terre 

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L’assiette du berger

ou

Sorbet de fromage blanc crème, miel et pollen d’abeilles

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Propositions de pâtisseries maison en début de repas

Possibilité à 45€

Entrée, plat, fromage, dessert

Formule Bacchus à 69€

avec 4 verres de vins de Pays différents sur chaque plat

Formule Bacchus à 80€

avec 5 verres de vins de Pays différents

Belle carte de vins à découvrir