Les saveurs des trésors culinaires du Languedoc dans votre assiette.

37 Rue Ancienne Poste

34370 MARAUSSAN

France


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Menu Dionysos

Menu Dionysos - 47 €

Amuse-Bouche

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Salade gourmande de cailles, copeau de foie gras et pot d’œufs brouillés

ou

Pâtes fraîches forestières à la crème truffée

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1/2 homard bleu (O.Canada) rôti dans sa carapace (Suppl 5 €)

ou

Retour de pêche en coquille Saint-Jacques, Riz camarguais multicolore ‘Homardine’

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Granité

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Gigot’thym d’agneau de Pays (O. Occitanie) aux aulx roses en chemise et jus aux baies

ou

Sélection de pièce de bœuf de race à viande (O.FR.)

Ces 2 plats sont accompagnés de pomme de terre écrasée, légumes et champignons

ou

Colvert de chasse rôti ‘façon bécasse sur canapé’ sauce poivrade

Chartreuse de châtaigne champignon choux et navet, pomme de terre

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Sorbet de Fromage blanc au Miel et Pollen de fleurs

ou

Proposition du berger

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Poirier et sorbet sur coulis

ou

Finger craquant aux fins chocolats et crème glacée au cacao

ou

Crème brûlée aux pommes

Possibilité à 43€

Entrée + Plat + Fromage + Dessert

Formule Bacchus à 63€

avec 4 verres de vins de Pays différents sur chaque plat

Formule Bacchus à 72€

avec 5 verres de vins de Pays différents

Parfums de Garrigues

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